Muffin

Sono dei dolcetti perfetti per la colazione, per la merenda o per fare un piccolo break durante la giornata. Hanno la caratteristica forma a fungo e, si sa, la cupola è la prima cosa che bisogna addentare! Nel giro di poco tempo hanno fatto breccia nel cuore di tutti diventando un vero e proprio status symbol delle colazioni e dei brunch all’ americana.

Oggi propongo dei muffin alla marmellata di ciliegia e albicocca soffici e velocissimi da fare … Gli ho preparati per il mesinversario del mio bimbo dove per ogni muffin ci ho messo un candelina …

Ingredienti:

  • 150 gr di latte
  • 120 gr di burro morbido a pezzi
  • 60 di zucchero
  • 2 uova
  • 300 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 vasetto di confettura preferita

Scaldare il latte e in una planetaria lavorare latte ,burro,zucchero e uova aggiungere la farina e infine lievito e sale .

Mettere nei pirottini un cucchiaio di impasto aggiungere un cucchiaio di marmellata e concludere con un altro cucchiaio di impasto .

In forno per 20 Min 180 gradi.

Biscotti.

I biscotti sono il dolcetto facile e veloce più antico e semplice che esista. Solitamente quando si cercano ricette di biscotti si va alla ricerca di dolcetti che siano semplici e veloci da fare, magari anche per chi é alle prime armi. Il loro vantaggio, rispetto ad esempio ad una torta, è che in circa 10 minuti sono pronti.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 5 gr di lievito
  • 1 uovo

Inserire tutti gli ingredienti nella planetaria fino ad ottenere un composto sabbioso dopodiché compattarlo sul tavoliere in un panetto rettangolare.

Preparare un piatto con zucchero semolato. Tagliare il panetto in strisce spesse circa 1 cm e passarle nello zucchero e sistemarle su una teglia con carta da forno.

Cuocere per 20 min a 160 gradi.

Crostata di arance.

La crostata di arance è un dolce squisito e fresco adatto per gli amanti degli agrumi, perfetto per la merenda o colazione .Questo dolce è il connubio perfetto tra una pasta frolla friabile e uno strato di marmellata con scorze di arance ovviamente made by me.

Il suo sapore speciale sarà apprezzato da chi ama le cose semplici e i gusti di un tempo , rustici e poco raffinati .

Per la mia crostata ecco cosa serve:

  • 500 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito
  • Limone grattugiato
  • 3 uova

Su una spianatoia disponete la farina a fontana e al suo interno inserire tutto il restante .

Lavorare fin quando raggiungerete una pasta frolla compatta .

A differenza delle altre paste frolle nn serve conservarla in frigo ma si può stendere direttamente su carta forno aiutandosi con farina.

Disporre la pasta in una teglia per crostate e versarci sopra la marmellata di arance e finire la decorazione con striscie.

Ecco il risultato finale!

Marzapane.

Oggi vi presenterò i marzapane pugliesi nonché la mia amata terra. Sono dei biscotti farciti con mandorle e sono perfetti a fine pasto per essere inzuppati in un bicchiere di vino.Una ricetta fatta di amore e passione,di tradizioni e sapienza tramandata di bocca in bocca, da madre in figlia.

Ricetta semplice e veloce con pochi e genuini ingredienti:

  • 100 gr di albume a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di mandorle intere
  • Per 50-60 biscottini

Portare il forno a 180 gradi con la funzione ventilato.In una ciotola unite gli albumi e lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e montate a neve ben ferma.

Otterrete un composto denso e colloso .Unite la farina setacciata a poco a poco mescolando con un cucchiaio dal basso verso l alto per non smontare il tutto. Per ultimo aggiungete le mandorle intere cercando di distribuirle uniformemente. Rivestire una teglia da plumcake con carta forno bagnata e strizzata .

Versare il composto e livellarlo con un cucchiaio.Mettete In forno per 25 minuti.

Sfornate , poi estraete il ” panetto” dalla teglia aiutandovi con i bordi della carta forno e delicatamente staccate la carta.

Adagiate il “panetto ” su una griglia e fatelo raffreddare completamente , dopodichè con un coltello a lama liscia molto affilato affettate il panetto ricavandone dei biscottini il più sottili possibile.

Adagiate i biscotti su una teglia coperta di carta forno e fate tostare in forno ventilato a 180 gradi per circa 5 minuti.

I vostri biscotti sono pronti!

Torta di fragole.

Fragole.Fresche,dolci e gustose:impossibile resistegli.

Oggi vi propongo una torta semplicissima e super golosa.Per la torta di fragole bisogna mettere tutti gli ingredienti insieme e mescolare con qualsiasi robot o con fruste elettriche…in poche parole bastano 10 min per realizzarla e voilá .

Ingredienti:

  • 130 gr di burro morbido a pezzi
  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 200 gr farina
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Fragole e zucchero a velo per la decorazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi statico imburrare e infarinare una tortiera di 26-28 cm e tenere da parte.Lavorare burro,uova,zucchero farina,lievito e sale fin ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella tortiera e livellare con una spatola o cucchiaio.

Disporre le fragole tagliate a quarti senza spingerle non troppo a fondo.Infornare per circa 35 Min.Verificare la cottura con uno stuzzicadenti:se esce asciutto e pulito la torta è pronta.

Spolverare con una piccola quantità di zucchero a velo e tatataaa la torta di fragole è pronta.

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